Este vino espumoso es frutal y fresco, con notas florales. Proveniente de uvas Chardonnay y Pino Nero, en boca se siente vivo, tiene buena mineralidad y esta muy bien balanceada. Fue hecho con el método Clásico o Champenoise extra brut. Sin sulfitos agregados. Crianza en finas lías, sin dosificar.
Temperatura de servicio: 6 a 8 grados centígrados.
Maridaje: para tomar con entrantes, quesos, mariscos o pescados.
Ocasión: Para una cena romántica ó una ocasión especial.
Potencial de Guardia: De 5 a 10 años
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura: Biodinámica
Uva: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Región/ País: Lombardia, Italia
Alcohol: 12.5%
Año: 2017
Productor
Nicola Gatta produce sus vinos artesanalmente sobre las colinas calcáreas de Gussago, en Franciacorta. Creció en una familia de productores de vino, pero después de ser introducido al vino natural decidió comenzar a producir vino con la mínima intervención posible. Trabaja su tierra en agricultura orgánica y algunas prácticas biodinámicas y en bodega hace solo fermentaciones espontáneas y no agrega sulfitos. Utiliza el método clásico (Champenoise) y usa solo dos uvas: Pinot noir y Chardonnay. Nicola renunció a la denominación de origen Franciacorta cuando intentaron restringir y controlar la manera en la que producía vino. Ahora trabaja bajo su propia marca produciendo espumosos de muy alta calidad.