Vino de uva blanca con maceración en pieles por 15 días, muy interesante, exótico con notas a miel, flores , melocotón, aceite de toronja, hierbas mediterraneas, tabaco y mucha mineralidad. Madurado en acero inoxidable.
De larga persistencia en boca.
Características
Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica/ Biodinámica
Uva: 50% Inzolia 50% Grecanico
Región/País: Vittoria , Italia
Alcohol: 12%
Año: 2021
Productor
COS se encuentra en el punto sur este de Sicilia. Sus vinos buscan expresar la historia de sus productores y la historia de sus tierras amcestrales. El viñedo COS fue fundado en 1980 por tres amigos, Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti, y Cirino Strano. El nombre del viñedo porta las iniciales de sus apellidos.
COS trabaja con prácticas Biodinámicas su viñedo, evitando fertilizantes y productos químicos, y con mínima intervención en bodega. Sus vinos se vivifican en ánforas, lo que permite que brille el terroir y los matices de cada cosecha.
La vegetación del viñedo está compuesto de árboles de almendra, olivos y algarrobos.