Rosé 2023

Rosé seco, ligero, con aromas salinos y cítricos, y un final limpio que recuerda a los rosados provenzales franceses. Naturalmente bajo en alcohol pero lleno de una acidez refrescante, acompaña igual de bien grandes mesas llenas de comida como una terraza con una buena vista. Notas sutiles a fruta, un poco salino y con buena mineralidad.

Después de una cosecha temprana para preservar mucha frescura y acidez, se prensan suavemente las uvas en racimo entero, se deja reposar el jugo en un tanque frío durante 24 horas y posteriormente fermenta. Crianza sobre lías en tanques de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación primaria, los tanques se llenan completamente y permanecen cerrados herméticamente, sin bâtonnage ni rellenos adicionales hasta el embotellado. Se evita la fermentación maloláctica para conservar la acidez natural del vino.

Maridaje: Cerdo, mariscos grasos crudos, embutidos y quesos intensos.

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Grenache, Barbera, Mourvedre, Counoise
Región/ País: Napa Valley, USA
Alcohol: 12%
Año: 2023

Productor