Sol 2019

Un vino naranja biodinámico del Weinviertel, elaborado a partir de Grüner Veltliner, con maceración prolongada en pieles y mínima intervención en bodega.

En nariz es complejo y expresivo: piel de clementina, miel seca, higo deshidratado y té negro. En boca muestra una textura marcada, con taninos presentes, acidez viva y un perfil terroso y ligeramente ahumado que le da profundidad. Es un vino cambiante, con carácter y cierta rusticidad elegante.

Método de Producción:

Maceración de 6 meses en barricas de roble usadas de 500 Litros. Crianza 24 meses sobre sus lías en la misma barricas.

Michael Gindl implementa prácticas biodinámicas en el viñedo, lo que  contribuye a la expresión única del terroir en sus vinos.

Maridaje: pollo rostizado, cerdo, burrata con aceite de oliva y pan, quesos de cabra y oveja semi curados.

Características

Tamaño: 750 ml
Agricultura: Biodinámica
Uva:  Grüner Veltliner
Región/País: Weinviertel , Austria
Alcohol: 12.5%
Año: 2019

Productor

Michael Gindl se graduó de la escuela de agricultura en el año 2002 y decidió hacerse cargo de la granja familiar, iniciada por sus ancestros en 1807 y manejada por su madre. La granja siempre tuvo prácticas de agricultura mixta, y el implemento la agricultura biodinámica. Las vides conviven con cerdos, vacas, borregos, trigo entre otras cosas. Michael intenta hacer lo menor posible a los vinos. Sus barricas están hechas de madera de roble y acacia provenientes de su granja.