Textura Rosa 2024

De color rojo granate, en nariz se identifica su frescura, ligera piña, cereza, granada y canela. Con la característica mineralidad del Valle de Guadalupe. 

Viñedo de 60 años de edad. Cosecha manual, fermentación espontánea, 90% prensa directa y 10% maceración por 24 horas. Fermentación en tanque de inox y maduracion de 6 meses en barrica neutra.

Maridaje: salsas chiles, mole, carnes grasas como pato y cerdo, vegetales asados.

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Zinfandel
Región/ País: Valle de Guadalupe, Baja California
Alcohol: 12 %
Año: 2024

Productor

Oscar Mancillas es originario de Tijuana, pero creció en Ensenada.  Es fundador del proyecto Radicante en 2017. Cuenta con una licenciatura en Ciencias Ambientales y una maestría en Bebidas Fermentadas con especialización en vinos espumosos.

El proyecto Radicante refleja la evolución del vino natural en México, combinando técnicas tradicionales con una visión contemporánea de la viticultura. Su experiencia y formación se reflejan en la calidad y autenticidad de sus vinos.