Tharseo Vin de France 2024

Notas florales notables, lichi, mandarina. En boca, fresco, ligero.

Uvas despalilladas. Maceración de 20 días. Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea. Envejecimiento en ánforas por 6 meses. Sin filtrar.

Maridaje: Tacos de pescado, curry de verduras, ceviche de pescado, pulpo a la parrilla, queso de cabra.

Características

Tamaño: 750 ml
Agricultura: Biodinámica
Uva: 50% Terret Gris, 50% Muscat d’Alexandrie
Región/ País: Languedoc, Francia
Alcohol:13%

Productor

Benjamin Taillandier

Después de terminar de estudiar Enología, Benjamin paso un tiempo trabajando en un viñedo tradicional. En el 2004 conoció a Jean-Baptiste Senat y empezó a trabajar con él en su viñedo. Se sintió influenciado por las ideas y las técnicas de Jean-Baptiste, decidió trabajar con la misma filósofia. 

En el 2007 se mudó a su ciudad natal de Caunes-Minervois, compró 5.7 hectáreas de Grenache Noir, Syrah , Cinsault y Terret Gris y comenzó a trabajar la tierra de manera orgánica, para eventualmente convertirla a biodinámica. Cada año agregó un pedazo de tierra a su viñedo, para ahora contar con 9.5 hectáreas trabajadas todas con cosecha manual y certificadas por Ecocert. 

También maneja un bar de vino natural en el centro del pueblo llamado Cantine du Curé. 

Benjamin considera que él vino de la zona esta demasiado concentrado y esta intentando demostrar que también se puede hacer buen "vin de soif" o buen vino ligero, para calmar la sed en Minervois.