Vermut Bianco

El Vermut Bianco de Rocco di Carpeneta se elabora únicamente a partir de sus propios vinos, en colaboración con Gualco, una destilería pequeña y muy especial ubicada muy cerca de ellos. Se macera en frío durante casi dos meses en vino y alcohol, con paciencia y sin prisas.

Durante este tiempo, envases grandes de vidrio albergan una mezcla de más de 20 botánicos: ajenjo, enebro, angélica, ruibarbo, genciana, cáscaras de cítricos, hibiscus y flores de naranja, entre otros.

No se utilizan saborizantes, colorantes ni conservadores; solo una pequeña cantidad de azúcar para equilibrar el amargor natural de las hierbas

 Vinificacion: 2 meses de maceración en frio de las hierbas con vino y alcohol. Las hierbas son de unos 20 tipos diferentes, los mas importantes son el Ajenjo, Semillas de Angélica, Minlenrama, Bayas de Enebro, Flor de Naranja y Cascara de Limón. Se agrega azúcar al final para balancear el amargo de las hierbas.

Maridaje recomendado: Tablas de quesos, carnes frías, embutidos y aceitunas. 

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva:  Cortese con una mezcla de botánicos
Región/ País: Piemonte, Italia
Alcohol: 12.5 %
Año: 2023

Productor

Rocco di Carpeneto es una bodega radical orgánica. Produce únicamente uvas nativas de la zona de Piemonte. Todas sus viñas son viejas y buscan producir vinos únicos , de fermentación espontánea y sin aditivos.