ABSENTEE WINERY
XXP 2022
XXP 2022
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XXP 2020 es un Grenache intenso y expresivo, de color profundo pero con una energía vibrante y jugosa que recuerda a tintos más ligeros como Pinot Noir o Gamay. En nariz y boca destacan frutas negras maduras, cereza oscura y notas especiadas, con una textura fresca y gran facilidad para beberse a pesar de su estructura robusta
El vino pasa por maceración carbónica y posteriormente fermenta en barrica de roble hasta el embotellado. No se añaden sulfitos y el vino se embotella con una pequeña cantidad de azúcar residual, por lo que algunas botellas pueden presentar una ligera efervescencia natural al abrirse.
Maridaje: estofados, aves rostizadas, hamburguesas, vegetales asados o platillos con sabores ahumados y especiados.
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Grenache
Región/ País: Mendocino, California, USA
Alcohol: 14.5%
Año: 2022
Productor
Absentee Winery es una bodega situada en Fort Bragg, California en el condado de Mendocino. Avi Deixler es tonelero profesional y aprendiz de Tony Coturri. Fabrica personalmente las barricas donde fermenta sus vinos. Avi Deixler ha logrado establecer Absentee Winery como una bodega innovadora y respetada en la escena de los vinos naturales en California. Con un enfoque en la vinificación natural y el uso de prácticas agrícolas orgánicas, ha ganado reconocimiento por su dedicación a la sostenibilidad y la calidad. Avi también ha sido elogiado por su habilidad técnica en la elaboración de vinos no clarificados ni filtrados, y por su capacidad para capturar la esencia del terroir de Mendocino. Su trabajo sigue marcando tendencia en la vinificación natural.
